Đặc sản Phú Riềng gồm những gì: hạt điều rang củi, hồ tiêu, mật ong cao su
Đặc sản vùng Phú Riềng là sản vật của đất đỏ trồng cây công nghiệp: hạt điều rang củi, hồ tiêu, mật ong cao su, trái cây vườn và bếp ăn pha trộn nhiều miền.
Ẩm thực và đặc sản
Hạt điều và món từ điều, món ăn của đồng bào S'tiêng, ẩm thực của dân nhập cư nhiều miền, chợ quê, quà mang về, cách chọn và bảo quản hạt điều, tiêu.
Mật ong cao su ở Phú Riềng: mật từ lá non mùa ra lá, màu vị và cách mua cho đúng
Mật ong cao su lấy từ tuyến mật ở cuống lá non khi vườn cao su Phú Riềng ra lá sau mùa rụng lá. Vì sao mật loãng, dễ lên men, cách hỏi người nuôi và bảo quản.
Hạt điều rang củi còn vỏ lụa ở Phú Riềng: nhận mẻ rang ngon, mua và cất giữ
Hạt điều rang củi còn vỏ lụa là món quà quen của vùng Phú Riềng. Cách nhận mẻ rang ngon bằng mắt, tay, mũi, đọc cỡ hạt, tránh hạt ôi dầu và cất cho giòn lâu.
Hồ tiêu trong bếp nhà vườn Phú Riềng: tiêu xanh, tiêu đen, tiêu sọ và cách dùng
Nhà vườn Phú Riềng dùng tiêu theo nhiều dạng: tiêu xanh tươi, tiêu ngâm, tiêu đen, tiêu sọ. Cách chọn hạt chắc, xay đúng lúc, giữ mùi lâu và những món dùng tiêu
Món ăn của đồng bào S'tiêng ở Phú Riềng: canh thụt, cơm lam và rau rừng
Bếp của đồng bào S'tiêng gắn với rừng, rẫy và ống tre: canh thụt nấu trong ống lồ ô, cơm lam gạo rẫy, lá nhíp, đọt mây, cà đắng. Còn gì hôm nay và nên ăn thế nà
Trái điều ăn được không: món từ trái điều và đọt điều non ở Phú Riềng
Trái điều chín ăn được: chấm muối ớt, làm gỏi, nấu canh chua, kho cá. Cách bớt vị chát, món từ đọt điều non và lưu ý an toàn với dầu vỏ hạt điều thô.
Món ăn từ hạt điều nhân: sữa hạt điều, gà xào hạt điều, chè và muối hạt điều
Hạt điều nhân không chỉ để ăn vặt. Cách chọn loại hạt cho từng món, tự làm sữa hạt điều, xào, trộn gỏi, nấu chè, làm muối hạt điều và sơ chế đúng để hạt giòn th
Bữa cơm nhiều miền ở Phú Riềng: món Bắc, món Trung, món Nam trong một xóm
Người Phú Riềng đến từ nhiều miền nên bữa cơm cũng pha trộn: canh cua rau đay, cà pháo, mắm ruốc, canh chua cá kho. Món nào còn giữ, món nào đổi theo đất đỏ cao
Ăn gì theo mùa ở Phú Riềng: lịch sản vật từ mùa khô đến mùa mưa
Lịch sản vật Phú Riềng theo tháng: mùa khô có điều, tiêu, mật ong cao su; đầu mùa mưa có nấm mối, măng, ve sầu; giữa năm có sầu riêng, chôm chôm. Kèm lưu ý an t
Đi chợ quê ở Phú Riềng: chợ sáng ở các xã, ăn sáng món gì và mua gì
Chợ xã ở Phú Riềng họp từ tờ mờ sáng, theo nhịp công nhân cao su và nhà vườn. Ăn sáng món gì, mua nông sản của người trồng, chọn thịt cá tươi và vài phép lịch s
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.