Chế biến hạt điều nhân ở Phú Riềng: từ hạt thô đến nhân trắng, công đoạn và nghề
Các công đoạn biến hạt điều thô thành nhân trắng: hấp, cắt tách vỏ cứng, sấy, bóc vỏ lụa, phân cấp; nghề bóc điều ở các xã và những điều cần biết khi mở cơ sở n
Các công đoạn biến hạt điều thô thành nhân trắng: hấp, cắt tách vỏ cứng, sấy, bóc vỏ lụa, phân cấp; nghề bóc điều ở các xã và những điều cần biết khi mở cơ sở n
Hạt điều rang củi còn vỏ lụa là món quà quen của vùng Phú Riềng. Cách nhận mẻ rang ngon bằng mắt, tay, mũi, đọc cỡ hạt, tránh hạt ôi dầu và cất cho giòn lâu.